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ANTIPASTI


Torta Fritta
tirata al momento
Giardiniera artigianale
del podere Pizzavacca
Culatello di Zibello
stagionatura minima 18 mesi
Selezione dei nostri Salumi
Salame di Felino, Strolghino di Culatello, Prosciutto Crudo di Parma
nostra Riserva 30 mesi, Coppa Piacentina, Pancetta nostrana
Selezione dei nostri Salumi
con Culatello di Zibello
Prelibatezze Emiliane
Prosciutto crudo 30 mesi, Gorgonzola e pere, Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Dotti con aceto balsamico, Polenta Fritta
Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Caseificio Dotti, 3 stagionature:
14 mesi, 24 mesi, 30 mesi
Tartare di Fassona
battuta al coltello, con verdurine di stagione croccanti
Uovo in bassa temperatura
con insalata riccia, mela verde, porro arrosto, crostini al curry,
scaglie di Parmigiano Reggiano
Guazzetto di Gambero ai Sapori Caraibici
code di gambero, riso Carnaroli su crema di porro,
peperoni e ananas flambati

PRIMI PIATTI


Tortelli della Tradizione Parmigiana
ripieno di erbette e ricotta, con burro, salvia e Parmigiano Reggiano
Anolino della Tradizione Borghigiana
in brodo di cappone
Tagliolini all’Uovo
tagliolini fatti in casa con sugo di pomodorini freschi, basilico,
melanzane fritte e sfilacci di burrata
Riso in Forma al Basilico
riso Acquerello con salsa ai crostacei e frutti di mare
Spaghetti Fusion
spaghettini all’uovo fatti in casa, su zuppetta di mare,
con baccalà, patate, funghi pioppini e zenzero
Quadrotti Funghi e Pancetta
quadrotti di grano duro Verrigni, su vellutata di cavolo viola

SECONDI PIATTI


Filet-Burger Gourmet
hamburger 100g alla griglia, pane al sesamo, fontina, pomodoro, insalata, cetriolo, con patate fritte

Il nostro Rollé di Pollo Arrosto
salsa ai frutti rossi, spinaci al burro

Filetto in Crosta
medaglioni di maiale con panatura di grissino, pomodorini al balsamico
e confettura di cipolle di Tropea
Cosciotto d’Anatra Confit
accompagnato da chutney di mele e zenzero, con verdure arrosto
Trancetto di Salmone Scozzese al Forno
marinatura all’origano, con crema patate al nero di seppia,
vellutata di carote e verdure di stagione
Calamaro del Mediterraneo
farcito con ricotta fresca, con lenticchie rosa e
con salsa di curry e crosta di pane

SELEZIONE DI CARNI ALLA GRIGLIA

Tomahawk, costata saporita con osso
da 800g a 1.200g, servita con patate arrosto
Strip Loin, controfiletto di manzetta in tagliata
250g, servita con misticanza e pomodorini
Cube Roll, entrecote di scottona, marezzatura intensa
300g, servita con caponatina di verdure

CONTORNI


Insalata mista
insalata riccia, pomodorino, cetriolo, cipolla marinata
Caponata di Verdure
melanzane, peperoni, zucchine, cipolle
Patate croccanti
fragranti patate al rosmarino
Spinacio al burro
spinacini freschi appena spadellati

DOLCI


Panna Cotta alla Vaniglia
con salsa al caramello e marrons glacés
Toscanello alla Nocciola
cannolo croccante farcito con crema di nocciola
su zuppetta di latte di cocco e scaglie di cioccolato fondente
Il Piccolo Strudel caldo
con gelato al fior di latte
I Macarones
farciti con lemon curd e infuso di agrumi, calvados e zenzero
Millefoglie di Frolla
con crema di cioccolato bianco caramellato e frutti di bosco
Sbrisolona Tradizionale
con coppetta di zabaione
Coppa di Gelato al Fior di Latte
nostra produzione, con meringhe friabili
Il Sorbetto dell’Atto Primo
solo la frutta fresca di stagione, acqua e un po’ di zucchero
I nostri Cioccolatini
cioccolato belga, nei tre tipi: al latte, fondente 70%, bianco

MENÙ BAMBINI


Tagliatelle fatte in casa, al nostro sugo di pomodoro
Hamburger alla griglia, con patatine fritte

PIZZE


LE NOSTRE PIZZE TRADIZIONALI
Margherita pomodoro, mozzarella
Napoli pomodoro, capperi, acciughe
Marinara pomodoro, olio all'aglio, origano
Bufala pomodoro, mozzarella di bufala
Spalla cotta e Bufala mozzarella di bufala, spalla cotta di San Secondo
Crudo pomodoro, mozzarella, Prosciutto Crudo 30 mesi
Parmigiana pomodoro, mozzarella, Prosciutto Crudo 30 mesi, Parmigiano Reggiano, rucola
Atto Primo mozzarella di bufala, verdure grigliate, pomodorini freschi, origano
Campana pomodoro, mozzarella, friarielli, olive, salsiccia
Quattro Stagioni pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, salsiccia, gorgonzola
Capricciosa pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto
Diavola pomodoro, mozzarella, salame piccante
Boscaiola pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, Parmigiano Reggiano
Speciale pomodoro, mozzarella, salame piccante, fontina, cipolla, peperoni
Schiaccia con pancetta nostrana Grossetti
Schiaccia con gorgonzola, radicchio e noci
Schiaccia con spalla cotta e mozzarella di bufala

LA NOSTRA PIZZA ALLA PALA

Il nostro impasto è veramente speciale:
particolare, realizzato utilizzando farine selezionate del Mulino Grassi,
leggero, idratato fino al 90% con acqua,
digeribile, preparato con pasta madre,
profumato, messo a lievitare per almeno 48 ore. E la farcitura è Gourmet!


Pizza Crudo
Prosciutto crudo Ruliano, passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte
Pizza Parmigiana
Prosciutto Crudo Ruliano, scaglie di Parmigiano Reggiano, passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola
Pizza San Secondo
Spalla cotta di San Secondo, passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte
Pizza Vegetariana
Verdure grigliate, passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco
Pizza Bufalina
Mozzarella di bufala, passata di polpa di pomodoro, basilico, olio extravergine
Pizza Culatello
Culatello di Zibello Croce e Delizia 18 mesi, passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte
Pizza Margherita
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella
La nostra Focaccia alla Pala
Farcita con Spalla cotta di San Secondo e mozzarella fior di latte

ATTO PRIMO GOURMET
MONTANARA
mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, finferli,
salsiccia, scaglie di grana
BISMARCK
mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, uovo in bassa temperatura, straccetti di controfiletto di manzo, chips di patate
SFIZIOSA
mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, pancetta nostrana,
noci, cipolle dolci, gorgonzola a crudo

MENU PER LE INTOLLERANZE AL GLUTINE


ANTIPASTI
Selezione dei nostri Salumi
Salame di Felino, Strolghino di Culatello,
Prosciutto Crudo di Parma nostra Riserva 30 mesi, Coppa Piacentina
Selezione dei nostri Salumi,
con Culatello di Zibello 18 mesi
Culatello di Zibello,
stagionatura minima 18 mesi
Giardiniera artigianale
Podere Pizzavacca
Prelibatezze Emiliane
Prosciutto crudo 30 mesi, Gorgonzola e pere,
Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Dotti con aceto balsamico
Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Caseificio Dotti nelle diverse stagionature: 14 mesi, 24 mesi, 30 mesi, 36 mesi
Tartare di Fassona
battuta al coltello con verdurine di stagione croccanti
Uovo in bassa temperatura
su crema di cavolfiore al tartufo, con semi tostati di zucca e di papavero
Guazzetto di Gambero ai Sapori Caraibici
code di gambero, riso Carnaroli su crema di porro,
peperoni e ananas flambati

PRIMI PIATTI

Tortelli della Tradizione Parmigiana *
ripieno di erbette e ricotta, con burro, salvia e Parmigiano Reggiano

Riso in forma al Basilico
riso Acquerello con salsa ai crostacei e frutti di mare

Tagliatelle Fusion *
su zuppetta di mare, con baccalà, patate, funghi pioppini e zenzero

Riccioli Funghi e Pancetta *
su vellutata di cavolo viola

SECONDI PIATTI
Il nostro Rollé di Pollo Arrosto
salsa ai frutti rossi, spinaci al burro
Cosciotto d’Anatra Confit
accompagnato da chutney di mele e zenzero, con verdure arrosto
Trancetto di Salmone Scozzese al Forno
marinatura all’origano, con crema patate al nero di seppia,
vellutata di carote e verdure di stagione

SELEZIONE DI CARNI ALLA GRIGLIA
Tomahawk, costata saporita con osso
da 800g a 1.200g, servita con patate arrosto
Strip Loin, controfiletto di manzetta in tagliata
250g, servita con misticanza e pomodorino
Cube Roll, entrecote di scottona, marezzatura intensa
300g, servita con caponatina di verdure
Paillard di Vitello
servita con finocchi marinati agli agrumi
e bastoncini di mela e zucchina

CONTORNI
Insalata mista
insalata riccia, pomodorini, cetriolo, cipolla marinata
Caponata di Verdure
melanzane, peperoni, zucchine, cipolle
Patate croccanti al rosmarino
fragranti patate al rosmarino
Spinacio al burro
spinacini freschi appena spadellati

DOLCI
Coppa di Gelato al Fior di Latte
nostra produzione, con meringhe friabili
Panna Cotta alla Vaniglia
con salsa al caramello e marrons glacés
I Macarones
farciti con lemon curd e infuso di agrumi, calvados e zenzero
Il Sorbetto dell’Atto Primo
solo la frutta fresca di stagione, acqua e un po’ di zucchero
I nostri Cioccolatini
cioccolato belga, nei tre tipi: al latte, fondente 70%, bianco

MENÙ BAMBINI
Tagliatelle, al pomodoro
Hamburger alla griglia, con patatine fritte

LE NOSTRE PIZZE
Margherita - pomodoro, mozzarella
Napoli - pomodoro, capperi, acciughe
Marinara - pomodoro, olio all'aglio, origano
Bufala - pomodoro, mozzarella di bufala
Spalla cotta e Bufala - pomodoro, mozzarella di bufala,
spalla cotta di San Secondo
Crudo - pomodoro, mozzarella, Prosciutto Crudo 30 mesi
Parmigiana - pomodoro, mozzarella, Prosciutto Crudo 30 mesi,
Parmigiano Reggiano, rucola
Atto Primo - mozzarella di bufala, verdure grigliate,
pomodorini freschi, origano
Campana - pomodoro, mozzarella, friarielli, olive, salsiccia
Quattro Stagioni - pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi,
salsiccia, gorgonzola
Capricciosa - pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto
Diavola - pomodoro, mozzarella, salame piccante
Boscaiola - pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia, Parmigiano Reggiano
Speciale - pomodoro, mozzarella, salame piccante, fontina, cipolla, peperoni

MENU BAR


CAFFETTERIA
Caffè espresso
Cappuccino
Latte Bianco
Latte macchiato
Marocchino
Orzo o Ginseng in Tazza Piccola
Orzo o Ginseng in Tazza Grande
Caffè decaffeinato
Caffè americano
Caffè corretto
Cappuccino di Soia
Thè, Infusi, Tisane
Thè & Biscotti
Cioccolata calda
Cioccolata calda e panna montata

LIFFERIA ASSORTITA
Paninetto salato
Brioche di pasticceria
Biscotti misti
Yoghurt con frutta fresca, muesli e miele
Crostata con confettura Pizzavacca
Tortino al cioccolato con cuore caldo fondente

Muffin ai frutti di bosco
Muffin Red Velvet, allo yogourt
Pancakes, serviti con panna montata
Peanuts: burro di arachidi, cioccolato
Nottingham: frutti di bosco, cioccolato bianco
Summer: frutta fresca, glassa di fragole
Coccotella: nutella, cocco
Canadian: burro, sciroppo d’acero

FRUTTA E VERDURA DA BERE
Spremuta di arancia / pompelmo
Succhi di frutta 100%
Nettari di frutta Pizzavacca
Estratti di Frutta e Verdura
Cucumber: cetriolo, lime, mela, menta
Green: mela verde, kiwi, sedano
Detox: finocchio, sedano, carote, zenzero
Rainbow: mela rossa, pera, kiwi, fragola
Power: pompelmo rosa, mela rossa, zenzero, cannella
Ace: arancia, carota, limone
Pine & Apple: ananas, mela, arancia

BIBITE, APERITIVI, LIQUORI
Acqua minerale 50 cl
Acqua minerale 150 cl
Bibite in lattina 33 cl
Red Bull 25 cl
Bibite in bottiglia 33 cl
Bibite in bottiglia 20 cl
Emozioni di frutta
Aperitivi classici
Aperitivi corretti
Spritz Aperol - Campari
Crodino Twist
Amari e liquori nazionali
Whisky, Cognac, Rum, Vodka

BIRRE

ALLA SPINA
DAB | Chiara | 20 cl
DAB | Chiara | 40 cl
Menabrea | Ambrata | 20 cl
Menabrea | Ambrata | 40 cl
Oberdorfer | Weiss | 30 cl
Oberdorfer | Weiss | 50 cl
IN BOTTIGLIA
Augustiner | Chiara, 50 cl
HB | Chiara | 50 cl
Schneider | Weiss | 50 cl
La Dolce Vita | Chiara | 33 cl
La Dolce Vita | Chiara | 75 cl
La Dolce Vita | Ambrata | 33 cl
La Dolce Vita | Ambrata | 75 cl
Beck’s | Ceres | Corona | Menabrea | 33 cl
Daura Damm | Chiara, senza glutine | 33 cl
SELEZIONE BIRRE IN BOTTIGLIA

Rothaus | Pils | 33 cl
Lucky Jack | Pale Ale | 33 cl
Fineskind | IPA | 33 cl
La Trappe | Dubbel | 33 cl
La Chouffe | Doppio Malto | 33 cl
Antoniana - Scudata | Lager | 33 cl
Antoniana - ai Tadi | Bianca | 33 cl
Antoniana - Eremitani | Strong Ale | 33 cl
Antoniana - Altinate | Italian Pale Ale | 33 cl
Birre artigianali in continuo assortimento: chiedete la lista!

VINI AL BICCHIERE
Malvasia | Ariola
Ortrugo | Selezione Atto Primo
Pinot Grigio-Chardonnay | Villa Minelli
Rosè | Ariola
Prosecco | Villa Minelli
Franciacorta | Ferghettina
Ferrari Perlè
Gutturnio Superiore | Selezione Atto Primo
Gutturnio | Selezione Atto Primo
Lambrusco | Marcello
Lambrusco | Monte delle Vigne
Merlot-Cabernet Sauvignon | Villa Minelli

VINI ALLA BOTTIGLIA
Malvasia | Ariola
Ortrugo | Selezione Atto Primo
Pinot Grigio-Chardonnay | Villa Minelli
Rosè | Ariola
Prosecco | Villa Minelli
Franciacorta | Ferghettina
Ferrari Perlè
Gutturnio Superiore | Selezione Atto Primo
Gutturnio | Selezione Atto Primo
Lambrusco | Marcello
Lambrusco | Monte delle Vigne
Merlot-Cabernet Sauvignon | Villa Minelli

MANGIA E BEVI
Selezione dei nostri Salumi
Salame di Felino, Strolghino di Culatello Grossetti, Prosciutto Crudo di Parma nostra Riserva 30 mesi, Coppa Piacentina Grossetti, Pancetta nostrana Grossetti
Culatello di Zibello
tagliere di Culatello di Zibello 24 mesi
Crudo di Parma 30 mesi e Giardiniera Pizzavacca
Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi, con olio extra vergine di oliva, basilico, giardiniera Cascina Pizzavacca
Parmigiano Reggiano e Confettura
scaglie di Parmigiano Reggiano, confettura Cascina Pizzavacca
Tris di Salumi e Parmigiano Reggiano
mortadella Igp, pancetta nostrana, coppa piacentina
Assaggio di Parmigiano Reggiano
Scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi
Giardiniera artigianale
del podere Pizzavacca
PROPOSTE DALL’ORTO
La Mista
insalata tricolore, pomodoro, carote julienne
La Light
farro, pomodorini, sedano, funghi, fagiolini
La Greca
tonno, formaggio feta, pomodori, olive, songino
Regina
pomodoro, mozzarella di bufala dop, rucola
Panarea
insalata tricolore, gamberi al vapore, arance, cetrioli
Atto Primo
Insalata tricolore, finocchi, parmigiano reggiano 24 mesi, uova sode

I PANINI DELLA TRADIZIONE
con ciabatta di grano duro
Ruliano
Prosciutto crudo di Parma 30 mesi, mozzarella di bufala, olio extra vergine di oliva, basilico
Zibello
Culatello di Zibello 30 mesi, burro
San Secondo
Spalla cotta di San Secondo, gorgonzola dop, noci
Felino
Salame di Felino
Piacenza
Coppa piacentina
Bologna
Mortadella igp
Campagnolo
Pancetta nostrana
GLI INSOLITI

Goloso
Ciabatta integrale, bresaola, parmigiano reggiano, olio, limone, pepe, rucola
Ruspante
Pane al mais, arrosto di tacchino, fontina, giardiniera in crema, insalata
Texano
Pane bianco al sesamo, hamburger di manzo, insalata, pomodoro, fontal
Rosa Nero
Pane nero al sesamo, salmone marinato, rucola, robiola
Il Leggero
Focaccia romana, verdure grigliate, pomodori secchi

COCKTAILS

Aperitivo della Casa
Spritz | prosecco, seltz, aperol oppure campari
Negroni | gin, bitter campari, vermut rosso
Negroni Sbagliato | spumante brut, bitter campari, vermut Rosso
Americano | bitter campari, vermut rosso, seltz
Sex On The Beach | vodka, vodka pesca, succo di arancia, succo di mirtilli
Long Island | vodka, rum bianco, triple sec, gin, coca cola
Japanese | vodka, rum bianco, gin, midori
Moscow Mule | vodka, ginger beer, succo di lime, zenzero
Stardust | vodka lemon, peachtree, blue curacao, succo d’ananas, granatina
Bacardi Cocktail | rum bacardi, succo di limone, granatina
Screwdriver | vodka, succo d’arancia
Vodka Tonic | vodka, tonic water
Caipiroska | vodka, lime, zucchero di canna
Caipirinha | cachaca, lime, zucchero di canna
Mohjito | havana club 3 anni, lime, zucchero di canna, menta fresca
Daiquiri | rum bianco, succo di lime, zucchero di canna
Black Russian | vodka, kahlua
White Russian | vodka, kahlua, panna
Brave Bull | tequila, kahlua
Vodka Sour | vodka, zucchero, limone
Midori Sour | midori, vodka, zucchero, limone
Campari Shake | bitter campari shakerato
Nilo Cocktail | vodka, succo d’arancia, succo di pompelmo, succo di fragola
Bloody Mary | vodka, succo di pomodoro, salsa worcestershire, spezie

Drink


VINI DEL TERRITORIO – PARMA e PIACENZA


ROSSI FRIZZANTI
Gutturnio Piacentino Doc | SELEZIONE ATTO PRIMO | 2016 |
Lambrusco Igp Marcello | ARIOLA | 375ml |
Lambrusco Igp Marcello | ARIOLA |
Lambrusco Igp Marcello | ARIOLA | 1500 ml |
Lambrusco Igp Marcello Millesimato | ARIOLA |
Fortana Igp | ARIOLA | Fortanina Dolce |
Lambrusco Doc Colli di Parma I Calanchi | MONTE DELLE VIGNE | 2016 |

ROSSI FERMI
Gutturnio Superiore Doc | SELEZIONE ATTO PRIMO | 2016 |
Nabucco Igp | MONTE DELLE VIGNE | 2013 |
Rosso Doc Colli di Parma | MONTE DELLE VIGNE | 2016 |

BIANCHI FRIZZANTI
Ortrugo Colli Piacentini | SELEZIONE ATTO PRIMO | 2016 |
Malvasia Colli Piacentini | SELEZIONE ATTO PRIMO | 2016 |
Malvasia Igp Forte Rigoni | ARIOLA |
Malvasia Dolce Igp Forte Rigoni | ARIOLA |

BIANCHI FERMI
Malvasia Doc Colli di Parma Poem | MONTE DELLE VIGNE |
Sauvignon Igp Barbian | ARIOLA |

VINI DALL’ITALIA


FRIULI VENEZIA GIULIA
BIANCHI
Sharis Igt | LIVIO FELLUGA | Chardonnay, Ribolla Gialla | 2016 |
Pinot Grigio DOC | LIVIO FELLUGA | Pinot Grigio 100% | 2016 |
Ribolla Gialla DOC | LIVIO FELLUGA | Ribolla Gialla 100% | 2016 |

ALTO ADIGE – SÜDTIROL

BIANCHI
Gewürztraminer DOC | KELLEREI ANDRIAN | Gewürztraminer 100% | 2016 |
ROSSI
Pinot Noir DOC | KELLEREI ANDRIAN | Pinot Nero 100% | 2016 |
Lagrein DOC Rubeno | KELLEREI ANDRIAN | Lagrein 100% | 2016 |

VENETO - LOMBARDIA

BIANCHI
Malvasia | VILLA MINELLI | Malvasia Istriana 100% | 2015 |
Lugana Doc | CA’ DEI FRATI | Turbiana 100% | 2016 |

ROSSI
Merlot | VILLA MINELLI | Merlot 100% | 2013 |
Rosso Villa Minelli | VILLA MINELLI | Merlot, Cabernet Sauvignon | 2013 |
Rosso di Verona Campofiorin Igt | MASI | Corvina, Rondinella | 2013 |
Amarone DOCG Costasera | MASI | Corvina, Rondinella, Molinara | 2012

PIEMONTE

ROSSI
Dolcetto d’Alba DOC | PIO CESARE | Dolcetto 100% | 2016 |
Barbera d’Alba DOC | PIO CESARE | Barbera 100% | 2015 |
Nebbiolo Langhe DOC | PIO CESARE | Barbera 100% | 2015 |

SICILIA

BIANCHI E ROSATI
Rosato Sicilia DOC Ramusa | CUSUMANO | Pinot Nero 100% | 2016 |
Bianco Sicilia Igt Angimbè | CUSUMANO | Insolia, Chardonnay | 2016 |
PASSITI
Moscato dello Zucco Sicilia Igt | CUSUMANO | Moscato Bianco 100% | 2011 |

ROSSI
Nero d’Avola Igt | CUSUMANO | Nero d’Avola 100% | 2016 |

TOSCANA - BOLGHERI

BIANCHI E ROSATI
Bolgheri DOC Borgeri Bianco | MELETTI CAVALLARI | Syrah, Merlot | 2016 |
Bolgheri DOC Borgeri Rosato | MELETTI CAVALLARI | Vermentino, Viognier | 2016 |
Bianco Toscana Igt Cà Marcanda | GAJA | Vermentino, Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc | 2014 |

ROSSI
Bolgheri Superiore DOC Bolgherio Uvaneranera | BOLGHERI+ | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | 2013 |
Rosso Toscana Igt I Toscani | OLIVIERO TOSCANI | Syrah, Cabernet Franc | 2015 |
Rosso Toscana Igt Quadrato Rosso | OLIVIERO TOSCANI | Syrah, Cabernet Franc, Teroldego | 2015 |
Rosso Toscana Igt OT | OLIVIERO TOSCANI | Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot | 2010 |
Bolgheri DOC Borgeri Rosso | MELETTI CAVALLARI | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | 2015 |
Bolgheri DOC Impronte | MELETTI CAVALLARI | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | 2013 |
Bolgheri DOC Poggio ai Ginepri | ARGENTIERA | Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot | 2013 |
Bolgheri DOC Villa Donoratico | ARGENTIERA | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | 2013 |
Bolgheri DOC Ruit Hora | CACCIA AL PIANO | Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot | 2013 |

BOLLICINE ITALIANE


Prosecco DOC Extra Dry | VILLA MINELLI | Glera 100% |
Prosecco Superiore DOCG Brut | FOSS MARAI |
Prosecco Superiore DOCG Extra Dry | FOSS MARAI |
Spumante Brut Metodo Classico | VILLA MINELLI | 2011 |
Spumante Brut Metodo Classico | VILLA MINELLI | 2011 | 1500 ml
Spumante Brut Rosé | MONTE DELLE VIGNE |
Franciacorta DOCG Brut | FERGHETTINA | Chardonnay, Pinot Nero |
Franciacorta DOCG Satèn Brut | FERGHETTINA | Chardonnay | 2013 |
Franciacorta DOCG Rosé Brut | FERGHETTINA | Pinot Nero | 2012 |
Franciacorta DOCG Milledì Brut | FERGHETTINA | Chardonnay | 2013 |
Ferrari Perlé Trento DOC | F.LLI LUNELLI | Chardonnay |2010|2009|2008|
Ferrari Perlé Rosé Trento DOC | F.LLI LUNELLI | Pinot Nero, Chardonnay | 2010 |
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG | CA’ DEL BOSCO | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG | CA’ DEL BOSCO | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco | 1500 ml
Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta DOCG | BELLAVISTA | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco |

CHAMPAGNE


Champagne Chardonnet et Fils Brut Rèserve | CHARDONNET ET FILS |
Champagne Pol Roger Brut Rèserve | POL ROGER |
Champagne R de Ruinart Brut | RUINART |

COCKTAILS


LE NOSTRE PROPOSTE
Rosemary Maple
Vodka, sciroppo d’acero, rosmarino, sale rosa
dell’Himalaya, succo fresco di pompelmo rosa
Vodka Sour al Basilico
Vodka, succo fresco di limone, zucchero
liquido, basilico fresco
Mai Tai dell’Atto Primo
Rum bianco, Rum scuro, orange curaçao,
succo fresco di lime, sciroppo di maracuja
Apple-Tini for Two
Vodka, Triple Sec, Liquore alla Mela Verde,
zucchero liquido
Manny
London dry gin, soda al pompelmo,
sciroppo di zenzero, succo fresco di lime
The Cube | analcolico
Succo d’ananas, succo d’arancia, succo fresco
di lime, sciroppo di fragoline di bosco, tonica

GRANDI CLASSICI
White Lady
Gin, Cointreau, succo fresco di limone
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, succo di cranberry,
succo fresco di lime
Whisky Sour
Bourbon Whiskey, succo fresco di limone,
zucchero liquido, albume
Margarita
Tequila, Cointreau, succo di lime fresco,
crusta di sale
Caipiriñha
Cachaça, lime pestato, zucchero di canna bianco
Daiquiri
Rum bianco, succo di lime, zucchero liquido
Martini Cocktail
London Dry Gin, Vermouth dry, oliva | limone

AFTER DINNER
Kamikaze
Vodka, Cointreau, succo fresco di lime
Espresso Martini
Vodka, Caffè espresso, Liquore al caffè,
zucchero liquido
Sea Breeze
Vodka, succo di cranberry, succo di pompelmo
Cover Club
Gin, granatina, succo di limone, albume
Old Fashioned
Rye Whiskey, Angostura, zolletta di zucchero,
ciliegia al maraschino
Sidecar
Cognac, Cointreau, succo fresco di limone
Dark and Stormy
Rum Jamaicano, Ginger Beer, succo fresco di lime

APERITIVI
Negroni
Gin Tanqueray, Campari Bitter, Vermouth Rosso
Americano
Campari Bitter, Vermouth Rosso, soda
Spritz Aperol | Campari
Prosecco, Aperol | Campari Bitter, soda
Bersagliere
Prosecco, Campari Bitter
Bicicletta
Cedrata, Aperol
Aperitivo analcolico
della Casa
A scelta o su suggerimento del Barman

CARTA DEI GIN TONIC
Gin Alkkemist & Tonic
TONICA: Indian Tonic Fever Tree
BOTANICHE: Acalypha hispida, Agrimonia eupatori, Buccia
di Limone, Buccia d’Arancia, Camomilla, Cardamomo,
Coriandolo, Finocchietto Selvatico, Finocchio Marino, Melissa,
Menta, Menta Poleggio, Petali di Rosa, Radice di Angelica,
Salvia, Thè Oolong, Timo, Uva Moscato, Verbena, Ginepro
Gin Caorunn & Tonic
TONICA: Indian Tonic Fever Tree
BOTANICHE: Bacche di Sorbo, Coriandolo, Corteccia di
Cassia, Denti di Leone, Edera Selvatica, Ginepro, Mela Coul
Blush, Mirto di Palude, Radice di Angelica, Scorza di Arancia,
Scorza di Limone
Portobello Road & Tonic
TONICA: Indian Tonic Fever Tree
BOTANICHE: Bacche di Ginepro, Buccia di Limone, Buccia
d’Arancia, Corteccia di Cassia, Noce Moscata, Radice di
Angelica, Radice di Giaggiolo, Radice di Liquirizia, Semi di
Coriandolo
Gin Mare & Tonic
TONICA: Mediterranean Tonic Fever Tree
BOTANICHE: Arancia amara di Valencia, Arancia Dolce di
Siviglia, Bacche di Ginepro, Cardamomo, Coriandolo, Limone di
Lleida, Olive, Rosmarino, Timo
Gin Monkey & Tonic
TONICA: N°9 Cardamom Peter Spanton
BOTANICHE: Angelica, Bacche di Biancospino, Calamo
Aromatico, Camomilla, Cannella, Caprifoglio, Cardamomo,
Cassia, Cedro, Chiodi di Garofano, Cinorrodo, Citronella,
Coriandolo, Fiori di Acacia, Gelsomino, Giaggiolo, Grani del
Paradiso, Ibisco, Lavanda, Lime Kaffir, Mandorla, Melissa,
Mirtillo, Mirtillo Rosso, Mirtillo Rosso Americano, Monarda,
Noce Moscata, Pepe di Giava, Pimento, Pomelo, Prugnolo
Selvatico, Rosa Canina, Salvia, Sambuco, Scorza di Arancia,
Scorza di Limone, Zenzero

Menu PDF


  • Atto Primo
    Menu Pesce
  • Atto Primo
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