Un viaggio nella qualità
Il progetto nasce da un lungo percorso di qualità, improntato su basi antiche e naturali, utilizzando solo farine che provengono da mulini con certificazione di qualità ISO9000, a garanzia di severi controlli in tutte le fasi di lavorazione.
Il particolare processo lavorativo consente di preservare al massimo la genuinità e le caratteristiche nutritive ed organolettiche dei prodotti: utilizzando "bighe" e "paste di riporto", si ottiene una fermentazione naturale con produzione di microrganismi indispensabili alla salute. Il risultato finale è un pane più digeribile che, oltre a garantire un miglior assorbimento di sostanze nutritive, mantiene il massimo livello di fragranza, sapore e profumo.
Una tradizione di bontà
Il panificio è collocato in una moderna e caratteristica struttura rivestita in legno, giusta di fianco all'ingresso del ristorante AttoPrimo; vi si producono pani, focacce, pizze, grissini, dolci da forno e altri prodotti di qualità selezionata. Un pane rigorosamente naturale e senza additivi, emulsionanti e conservanti, prodotti consentiti dalla legge, ma poco graditi all'organismo. Per saperne di più, visitate il sito www.fornoepane.it.
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