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Degustazione Emiliana
Prosciutto Crudo minimo 24 mesi, Culatello di Zibello, Giardiniera,
Crostini con Crema di Parmigiano fatta in casa € 13.00
Polenta Fritta con Gorgonzola e Pancetta € 8.00
Rosso d’uovo Croccante
Su salsa tartufata al parmigiano e asparagi saltati € 8.00
Tartare di Fassona
Con misticanza e condimenti classici € 10.00
Tortello della Tradizione Parmigiana
Pasta all’uovo con ripieno di biete, ricotta e Parmigiano con burro e salvia € 10.00
Anolino Borghigiano
Pasta all’uovo con ripieno di Parmigiano Reggiano
in brodo di manzo e gallina € 11.00
Pisarei e Fasò
Gnocchetti di pane in salsa di pomodoro, pancetta
e fagioli borlotti € 9,00
Caserecce con Pesto di Basilico
Pasta all’uovo con pesto, fagiolini e patate € 9.00
Tagliolino al Culatello € 11.00
Mezze Maniche Estive
Pasta all’uovo fatta in casa ripiena di Parmigiano Reggiano, saltata con pomodoro fresco, basilico e melanzana fritta € 11,00
Raviolo di Zucca
Ripieno di zucca tradizionale, condito con burro, salvia,
Parmigiano e polvere di amaretto € 10,00
Fettuccina all’Alfredo
Pasta all’uovo mantecata con burro e Parmigiano Reggiano 24 mesi € 9,00
Stinco intero di Maiale al Forno
Accompagnato da tortino di patate arrosto € 12.00
Tagliata di Angus circa 250 gr
Controfiletto di Angus alla griglia con misticanza e pomodorini € 18.00
Costata o Fiorentina di Angus
Frollatura minima 1 mese € 5.50/hg
Coscia d’Anatra
cotta a bassa temperatura con verdure saltate e confettura di cipolle rosse € 15,00
Lingotto di Maiale
filetto di maiale bardato con pancetta piacentina,
servito con verdure di stagione aromatizzate alle erbe e salsa agrodolce € 12.00
Costine Laccate alla Senape
Cotte al forno, servite con insalatina di cavolo viola e finocchio, salsa alla senape, miele e aneto € 12.00
Insalata Mista € 4.00
Verdure di Stagione Saltate € 4.00
Patate Fritte € 4.00
Spinaci al Burro
Spinaci freschi appena spadellati € 4.00
LA “PIZZA ALLA PALA” DELL’ATTO PRIMO Il nostro impasto è veramente unico e speciale:
leggero, idratato fino al 80% con acqua e pienamente alveolato
digeribile, preparato con pasta madre,
profumato, messo a lievitare per almeno 48 ore
Pala Margherita
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico € 8.00
Pala Bologna
Stracciatella, mortadella, pesto al pistacchio € 11.00
Pala Sfiziosa
Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, pancetta, crema al tartufo € 12.00
Pala Fior di Zucchina
Mozzarella fior di latte, fiori di zucchina, acciughe € 10.00
Pala Prosciutto Crudo di Parma
Mozzarella fior di latte, passata di polpa di pomodoro, prosciutto crudo 24 mesi € 11.00
LE NOSTRE PIZZE TRADIZIONALI
Margherita passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico € 6.00
Marinara passata di polpa di pomodoro, acciughe, origano € 7.00
Bufala mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico € 7.00
Prosciutto Crudo di Parma passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo 24 mesi € 9.00
Diavola passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante € 8.00
Vegetariana passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure di stagione grigliate € 8.00
Quattro Stagioni passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, salsiccia, prosciutto cotto € 8.00
Capricciosa passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, prosciutto cotto € 8.00
Quattro Formaggi mozzarella fior di latte, fontina, gorgonzola, scaglie di Parmigiano Reggiano € 8.00
Prosciutto Cotto passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto € 8.00
Pasta all’uovo fatta in casa al nostro sugo di pomodoro/al ragù € 6.00
Hamburger alla Griglia/Cotoletta con patatine fritte € 7.00
Panna Cotta Con salse della casa a scelta:
ai frutti di bosco, al cioccolato, al caramello € 4.00
Millefoglie
Con crema pasticcera e coulis di frutti di bosco € 5.00
La nostra Zuppa Inglese
Tette delle Monache all’alchermes farcite con crema pasticcera classica
e al cioccolato, crumble di cannella e glassa al cioccolato fondente € 5.00
Sbrisolona Tradizionale
Con coppetta di zabaione € 5.00
I gelati di nostra produzione
Sorbetto al limone, Sorbetto ai frutti di bosco, Fior di latte, Crema, Pistacchio € 4.00
Tiramisù Classico
€ 5.00
ANTIPASTI
Selezione dei nostri Salumi € 10.00
Culatello di Zibello
stagionatura minima 18 mesi € 14.00
Schiaccia * € 3.00
Polenta alla Piastra con Gorgonzola e Pancetta € 8.00
Tartare di Fassona
con Misticanza e Condimenti Classici € 10.00
PRIMI PIATTI
Riccioli * al Pesto di Basilico € 9.00
Tagliatelle * al Culatello € 11.00
Tagliatelle * al Pomodoro € 9.00
Tagliatelle * al Ragù € 10.00
Riccioli *
con pomodorino fresco e basilico € 10.00
SECONDI PIATTI
Stinco intero di Maiale al Forno
Accompagnato da tortino di patate arrosto € 12.00
Tagliata di Angus circa 250 gr
Controfiletto di Angus alla griglia con Misticanza e Pomodorini € 18.00
Coscia d’Anatra
Cotta a bassa temperatura con verdure saltate e confettura di cipolle € 15.00
Lingotto di Maiale
Filetto di maiale bardato con pancetta piacentina,
servito con verdure di stagione aromatizzate alle erbe e salsa agrodolce € 12.00
CONTORNI
Insalata mista € 4.00
Verdure di Stagione Saltate € 4.00
DOLCI
Coppa di Gelato al Fior di Latte
nostra produzione € 4.00
Panna Cotta Classica
con salse a scelta: frutti di bosco, cioccolato, caramello € 5.00
Fragole con Basilico € 5.00
Macedonia di frutta fresca € 5.00
MENU BAMBINI
Tagliatelle *
al nostro sugo di pomodoro € 6.00
Hamburger alla Griglia
con insalata € 7.00
LE NOSTRE PIZZE *
Margherita passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 6.50
Marinara passata di polpa di pomodoro, acciughe, origano € 7.50
Bufala mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico € 7.50
Prosciutto Crudo di Parma passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo 24 mesi € 10,00
Diavola passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante € 8.50
Vegetariana passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure di stagione grigliate € 8.50
Quattro Stagioni passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, salsiccia, prosciutto cotto € 8.50
Capricciosa passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, prosciutto cotto € 8.50
Quattro Formaggi mozzarella fior di latte, fontina, gorgonzola, scaglie di Parmigiano € 8.50
Prosciutto Cotto passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto € 8.50
