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Torta Fritta
tirata al momento € 3.00
Giardiniera Artigianale
del Podere Pizzavacca € 5.00
Culatello di Zibello
stagionatura minima 18 mesi € 15.00
Selezione dei nostri Salumi € 10.00
Selezione dei nostri Salumi
con Culatello di Zibello € 15.00
Polenta Fritta e Gorgonzola € 8,00
Degustazione Verticale di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Caseificio Dotti, 3 stagionature: 14 mesi, 24 mesi, 30 mesi € 10.00
Tartare di Fassona
con Misticanza e Condimenti classici € 12.00
La Panatura di Gambero
frittura di code di gambero, con salsa agrodolce € 10.00
Tortello della Tradizione Parmigiana
ripieno di erbette e ricotta, con burro, salvia e Parmigiano Reggiano € 10.00
Anolino Borghigiano ripieno di Parmigiano Reggiano 30 mesi in brodo di manzo e cappone € 11.00
Cappellacci e Selvaggina
pasta all’uovo ripiena con stracotto di capriolo e salsa di vino rosso e mirtilli € 12.00
Pisarei e Fasò
gnocchetti di pane, salsa di Pachino e pancetta, crema di borlotti e cipolla fritta € 10,00
Raviolo di Zucca
ripieno di zucca tradizionale, condito con burro, salvia, Parmigiano e polvere di amaretto € 10.00
Mezze Maniche Ripiene
Ripieno di Parmigiano Reggiano 30 mesi in brodo di manzo e cappone € 11.00
Controfiletto di Scottona con misticanza € 16.00
Petto e Coscia di Faraona
rosolati nel suo fondo e spinaci di burro € 13,00
Cotechino con Mostarda e Verza Scottata € 12.00
Secreto di Maialino Iberico
sottospalla di maialino iberico alla griglia, lenticchie rosse in umido e confettura di cipolle rosse € 14.00
Insalata Mista
insalata riccia, pomodorino, cetriolo, cipolla marinata € 4.00
Caponata di Verdure in Agrodolce
melanzane, peperoni, zucchine, cipolle € 4.00
Patate Croccanti € 4.00
Spinaci al Burro
spinaci freschi appena spadellati € 4.00
LA “PIZZA ALLA PALA” DELL’ATTO PRIMO
Il nostro impasto è veramente unico e speciale:
particolare, realizzato utilizzando farine selezionate del Mulino Grassi leggero, idratato fino al 90% con acqua e pienamente alveolato digeribile, preparato con pasta madre, profumato, messo a lievitare per almeno 48 ore
Pala Margherita
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 9.00
Pala Bufalina
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine€ 11.00
Pala Gourmet
Mozzarella di bufala, tartare di salmone, stracciatella di burrata e rucola€ 13.00
Pala Vegetariana
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco, verdure grigliate € 11.00
La nostra Focaccia alla Pala
Farcita con Spalla Cotta di San Secondo e mozzarella fior di latte € 11.00
Focaccia Mediterranea
Farcita con mozzarella di bufala, pesto fresco, pomodorini e acciughe € 12.00
LE “PIZZE ALLA PALA” DELLA TRADIZIONE EMILIANA
Pala al Crudo
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo servito a parte € 12.00
Pala alla Parmigiana
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo servito a parte, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola € 12.00
Pala San Secondo
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Spalla Cotta di San Secondo € 12.00
Pala al Culatello
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Culatello di Zibello servito a parte € 14.00
Pala Bologna
Mozzarella fior di latte, Mortadella di Bologna IGP, gorgonzola € 11.00
LE NOSTRE PIZZE TRADIZIONALI
Margherita
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 6.00
Napoli
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe € 7.00
Marinara
passata di polpa di pomodoro, olio all'aglio, origano € 5.00
Bufala
passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala € 9.00
Spalla Cotta e Bufala
passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, Spalla Cotta di San Secondo € 10.00
Crudo
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo € 9.50
Parmigiana
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo nostra Riserva, Parmigiano Reggiano, rucola € 10.00
Contadina
mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, pomodori secchi, basilico € 9.00
Vegetariana
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco, verdure grigliate € 9.00
Campana
mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia € 9.00
Quattro Stagioni
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, salsiccia, gorgonzola € 9.00
Capricciosa
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, prosciutto cotto € 9.00
Diavola
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante € 8.00
Boscaiola
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, salsiccia, Parmigiano Reggiano € 9.00
Rustica
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, cipolla rossa € 10.00
Calzone Farcito
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, champignons, gorgonzola € 9.00
Schiaccia con Olio Extra Vergine di Oliva e Origano € 5.00
VARIANTI IN AGGIUNTA ALLE NOSTRE PIZZE
Acciughe sott’olio € 1.00
Carciofini sott’olio € 1.00
Cipolla € 1.00
Mozzarella Fior di Latte € 1.00
Rucola € 1.00
Olive € 1.00
Patatine Fritte € 1.00
Pomodorini freschi € 1.00
Funghi Porcini sott’olio € 1.50
Salame Piccante € 1.50
Gorgonzola dop € 1.50
Peperoni grigliati € 1.50
Prosciutto Cotto € 2.00
Pancetta € 2.00
Spalla Cotta di San Secondo € 2.00
Mozzarella di Bufala dop € 2.00
Prosciutto Crudo € 2.00
Culatello di Zibello € 3.00
Pasta all’uovo fatta in casa al nostro sugo di pomodoro € 6.00
Hamburger alla Griglia con patatine fritte € 7.00
Panna Cotta Classica con salse della casa a scelta:
ai frutti di bosco, al cioccolato, al caramello € 6.00
Millefoglie di Frolla
con crema di cioccolato bianco caramellato e frutti di bosco € 6.00
Sbrisolona Tradizionale
con coppetta di zabaione € 5.00
Coppa di Gelato al Fior di Latte
nostra produzione, con meringhe friabili € 4.50
Tiramisù Classico € 5.00
ANTIPASTI
Selezione dei nostri Salumi € 10.00
Selezione dei nostri Salumi, con Culatello di Zibello 18 mesi € 15.00
Culatello di Zibello stagionatura minima 18 mesi € 15.00
Giardiniera Artigianale del Podere Pizzavacca € 5.00
Polenta alla Piastra e Gorgonzola €8.00
Degustazione Verticale di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Caseificio Dotti 3 diverse stagionature: 14 mesi, 24 mesi, 30 mesi € 10.00
Tartare di Fassona
con misticanza e condimenti classici € 12.00
PRIMI PIATTI
Gnocco di Ricotta e Castagne con speck e fonduta di gorgonzola €10.00
Tagliatelle * al Ragù € 10.00
Riccioli *
con pomodorino fresco, olive taggiasche, acciughe e stracciatella di burrata € 10.00
SECONDI PIATTI
Secreto di Maialino Iberico
sottospalla di maialino iberico alla griglia, lenticchie rosse in umido e confettura di cipolle rosse € 14.00
Controfiletto di Scottona con misticanza € 16.00
Petto e Coscia di Faraona rosolati nel suo fondo e spinaci al burro € 13.00
Cotechino con Mostarda e Verza Scottata € 12.00
CONTORNI
Insalata mista
insalata riccia, pomodorini, cetriolo, cipolla marinata € 4.00
Caponata di Verdure in Agrodolce
melanzane, peperoni, zucchine, cipolle € 4.00
Spinacio al burro
spinaci freschi appena spadellati € 4.00
DOLCI
Coppa di Gelato al Fior di Latte
nostra produzione, con meringhe friabili € 4.50
Panna Cotta Classica
con salse a scelta: frutti di bosco, cioccolato, caramello € 6.00
Coppetta di Crema di Cioccolato Bianco caramellato e Frutti di Bosco € 6.00
MENÙ BAMBINI
Tagliatelle *
al nostro sugo di pomodoro € 6.00
LE NOSTRE PIZZE *
Margherita
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 6.50
Napoli
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe € 7.50
Marinara
passata di polpa di pomodoro, olio all'aglio, origano € 5.50
Bufala
passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala € 9.50
Spalla Cotta e Bufala | passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, Spalla Cotta di San Secondo €10.50
Crudo
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo € 10,00
Parmigiana
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo, Parmigiano Reggiano, rucola € 10.50
Contadina
mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, pomodori secchi, basilico € 9.50
Campana
mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia € 9.50
Quattro Stagioni
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, salsiccia, gorgonzola € 9.50
Capricciosa
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, prosciutto cotto € 9.50
Diavola
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante € 8.50
Boscaiola
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, salsiccia, Parmigiano Reggiano € 9.50
Rustica
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, cipolla rossa € 10.50
Vegetariana
passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco, verdure grigliate € 9.50
Schiaccia con Olio Extra Vergine di Oliva e Origano € 5.50
Servizio e Coperto, compreso pane* o gallette di mais
€ 2.00
* prodotto specificamente formulato per persone con intolleranza al glutine
BIBITE, APERITIVI, LIQUORI
Acqua Minerale PET 50 cl € 1.50
Acqua Minerale in vetro Maniva 75 cl € 2.50
Bibite in lattina/bottiglia vetro e PET 33 cl € 3.00
Red Bull 25 cl / Powerade € 3.50
Bibita Estathe bicchierino 20 cl € 1.50
Aperitivi Classici € 3.50
Aperitivi Corretti € 4.00
Amari e Liquori nazionali € 3.50
Whisky, Cognac, Rum, Vodka, altri Liquori da € 3.50 a € 7.00
COCKTAILS e LONG DRINKS
A disposizione la nostra Carta dei Cocktails e dei Liquori!
BIRRA ALLA SPINA
Löwenbräu | Chiara, Münchner Hell | 20 cl € 3.50
Löwenbräu | Chiara, Münchner Hell | 40 cl € 5.00
Leffe Rouge | Rossa, Abbazia Belga | 33 cl € 4.50
Franziskaner | Weiss, Hefe-Weissbier | 30 cl € 3.50
Franziskaner | Weiss, Hefe-Weissbier | 50 cl € 5.50
BIRRA IN BOTTIGLIA
Spaten | Chiara, Münchner Hell | 50 cl € 5.50
Löwenbräu Original | Chiara, Münchner Hell | 33 cl € 4.50
Weltenburger Kloster | Weissbier | 50 cl € 5.50
Beck’s | Ceres | Corona | Heineken | 33 cl € 3.50
Beck’s Zero | 33 cl € 3.50
Beck’s | 66 cl € 5.00
Superior | Chiara, Pils Italiana, senza glutine | 33 cl € 4.00
Birre artigianali in continuo assortimento: chiedete pure
SELEZIONE CARTA DEI VINI – IL CALICE
VINI DEL NOSTRO TERRITORIO - PARMA e PIACENZA
ROSSI FERMI
Gutturnio Superiore Doc | SELEZIONE ATTO PRIMO | € 3.00
ROSSI FRIZZANTI
Gutturnio Piacentino Doc | SELEZIONE ATTO PRIMO | € 3.00
Lambrusco Igp Marcello | ARIOLA | € 3.00
Lambrusco Doc Colli di Parma I Calanchi | Monte delle Vigne | € 3.50
BIANCHI FRIZZANTI
Ortrugo Colli Piacentini | SELEZIONE ATTO PRIMO | € 3.00
Malvasia Colli Piacentini | SELEZIONE ATTO PRIMO | € 3.00
VINI D’ITALIA
ROSSI FERMI
Cabernet Villa Minelli | VILLA MINELLI | € 4.00
Merlot Villa Minelli | VILLA MINELLI | € 4.00
BIANCHI FERMI
Bianco Sicilia Igt Angimbè | CUSUMANO € 4,00
Gewurztraminer DOC | KELLEREI ANDRIAN | €4.50
SELEZIONE CARTA DEI VINI – LA BOTTIGLIA
BIANCHI FERMI
Gewürztraminer DOC | KELLEREI ANDRIAN | € 24.00
BIANCHI FRIZZANTI
Ortrugo Colli Piacentini | ATTO PRIMO | € 11.00
Malvasia Colli Piacentini |ATTO PRIMO| € 11.00
ROSSI FERMI
Gutturnio Superiore Doc | ATTO PRIMO | € 11.00
Malvasia Colli Piacentini |ATTO PRIMO| € 11.00
ROSSI FRIZZANTI
Gutturnio Piacentino Doc | ATTO PRIMO | € 11.00
Lambrusco Igp Marcello | ARIOLA | € 14.00
Lambrusco Doc Colli di Parma I Calanchi |MONTE DELLE VIGNE| €15.00
La nostra selezione di vini è in continuo assortimento: chiedete pure!
SELEZIONE BOLLICINE – IL CALICE
Prosecco Doc Extra Dry | VILLA MINELLI | € 4.00
Brut Metodo Classico | VILLA MINELLI | €3.00
Franciacorta Docg Brut | FERGHETTINA | € 6.00
Ferrari Perlé Trento Doc | F.LLI LUNELLI | € 7.50
SELEZIONE BOLLICINE – LA BOTTIGLIA
Prosecco DOC Extra Dry | VILLA MINELLI | € 15.00
Brut Metodo Classico |VILLA MINELLI| €15.00
Franciacorta DOCG Brut | FERGHETTINA | € 30.00
Franciacorta DOCG Satèn Brut | FERGHETTINA | € 40.00
Ferrari Perlé Trento DOC | F.LLI LUNELLI | € 50.00
Ca’ del Bosco Cuvée Prestige DOCG | CA’ DEL BOSCO | € 45.00
Champagne Cuvée Tradition Brut |CHARDONNET & FILS | €45.00
ANTIPASTI
Torta Fritta
tirata al momento € 3.00
Giardiniera Artigianale
del Podere Pizzavacca € 5.00
Culatello di Zibello
stagionatura minima 18 mesi € 15.00
Selezione dei nostri Salumi € 10.00
Selezione dei nostri Salumi con Culatello di Zibello € 15.00
Degustazione Verticale di Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano Caseificio Dotti, 3 stagionature:
14 mesi, 24 mesi, 30 mesi € 10.00
Bresaola con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano € 9.00
PRIMI PIATTI
Tortello della Tradizione Parmigiana
ripieno di erbette e ricotta, con burro, salvia e Parmigiano Reggiano € 10.00
Spaghetto al Pomodoro € 8.00
Tagliatella al Ragù €10.00
SECONDI PIATTI
Filet-Burger Gourmet
hamburger 200g alla griglia, media cottura, pane al sesamo, fontina, pomodoro, insalata, cetriolo, con patate fritte € 12.00
Cotoletta di Maiale
con Patate € 8.00
CONTORNI e INSALATE
Insalata Mista
insalata riccia, pomodorino, cetriolo, cipolla marinata € 4.00
Caponata di Verdure in Agrodolce
melanzane, peperoni, zucchine, cipolle € 4.00
Patate Croccanti € 4.00
Insalata Caprese
mozzarella di bufala, pomodori, basilico € 8.00
Insalata Atto Primo
insalata verde, uova, formaggio caciotta, carote, finocchi, scaglie di Parmigiano € 7.00
Insalata Creta
Insalata verde, tonno, pomodorini, feta, olive taggiasche € 7.00
DOLCI
Tiramisù Classico € 5.00
Sbrisolona Tradizionale con coppetta di Zabaione € 5.00
Crostata di Prugne, Cioccolato, Albicocche € 3.00
FOCACCIA ROMANA ALLA PALA “ATTO PRIMO”
Prosciutto Crudo € 6.00
Prosciutto Crudo + Mozzarella Fior di Latte o di Bufala € 7.00
Spalla Cotta di San Secondo € 6.00
Salame di Felino € 6.00
Mortadella dop € 5.00
Coppa Piacentina € 6.00
Pancetta nostrana € 5.00
Strolghino di Culatello € 6.00
LA “PIZZA ALLA PALA” DELL’ATTO PRIMO
Il nostro impasto è veramente unico e speciale:
particolare, realizzato utilizzando farine selezionate del Mulino Grassi leggero, idratato fino al 90% con acqua e pienamente alveolato digeribile, preparato con pasta madre, profumato, messo a lievitare per almeno 48 ore
Pala Margherita
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 9.00
Pala Bufalina
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio extravergine € 11.00
Pala Gourmet
Mozzarella di bufala, tartare di salmone, stracciatella di burrata e rucola € 13.00
Pala Vegetariana
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco, verdure grigliate € 11.00
La nostra Focaccia alla Pala
Farcita con Spalla Cotta di San Secondo e mozzarella fior di latte € 11.00
Focaccia Mediterranea
Farcita con mozzarella di bufala, pesto fresco, pomodorini e acciughe € 12.00
LE “PIZZE ALLA PALA” DELLA TRADIZIONE EMILIANA
Pala al Crudo
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo servito a parte € 12.00
Pala alla Parmigiana
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo servito a parte, scaglie di Parmigiano Reggiano, rucola € 12.00
Pala San Secondo
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Spalla Cotta di San Secondo € 12.00
Pala al Culatello
Passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Culatello di Zibello servito a parte € 14.00
Pala Bologna
Mozzarella fior di latte, Mortadella di Bologna IGP, gorgonzola € 11.00
LE NOSTRE PIZZE TRADIZIONALI
Margherita | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte € 6.00
Napoli | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe € 7.00
Marinara | passata di polpa di pomodoro, olio all'aglio, origano € 5.00
Bufala | passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala € 9.00
Spalla Cotta e Bufala | passata di polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, Spalla Cotta di San Secondo € 10.00
Crudo | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo € 9.50
Parmigiana | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Prosciutto Crudo nostra Riserva, Parmigiano Reggiano, rucola € 10.00
Contadina | mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, pomodori secchi, basilico € 9.00
Vegetariana | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorino fresco, verdure grigliate € 9.00
Campana | mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia € 9.00
Quattro Stagioni | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, salsiccia, gorgonzola € 9.00
Capricciosa | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, carciofi, prosciutto cotto € 9.00
Diavola | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante € 8.00
Boscaiola | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, champignons, salsiccia, Parmigiano Reggiano € 9.00
Rustica | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, cipolla rossa € 10.00
Calzone Farcito | passata di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, champignons, gorgonzola € 9.00
Schiaccia con Olio Extra Vergine di Oliva e Origano € 5.00
VARIANTI IN AGGIUNTA ALLE NOSTRE PIZZE
Acciughe sott’olio € 1.00
Carciofini sott’olio € 1.00
Cipolla € 1.00
Mozzarella Fior di Latte € 1.00
Rucola € 1.00
Olive € 1.00
Patatine Fritte € 1.00
Pomodorini freschi € 1.00
Funghi Porcini sott’olio € 1.50
Salame Piccante € 1.50
Gorgonzola dop € 1.50
Peperoni grigliati € 1.50
Prosciutto Cotto € 2.00
Pancetta € 2.00
Spalla Cotta di San Secondo € 2.00
Mozzarella di Bufala dop € 2.00
Prosciutto Crudo € 2.00
Culatello di Zibello € 3.00
Servizio e Coperto € 1.00
TUTTO IL NOSTRO MENÙ PUÓ ESSERE DA ASPORTO
